le merlan.

le merlan.

le poisson préféré des enfants.

on retrouve trois catégories pour le merlan.

• -le merlan plein
• -le merlan vidé
• -le merlan de ligne.

le merlan plein a l'avantage de ne pas être cher. Il est pêché au filet et une telle concentration de poisson remontés en même temps fait qu'ils sont ballotés dans tout les sens. Du coup il est fréquent que l'on retrouve des poissons blessée et meurtris sur les étals. Le prix lui est attractif environ 4 euros le kg.

le merlan vidé c'est les plus gros des merlans pleins qui sont vidés afin de valoriser le produit. Les prix montent évidement environ 7 euros le kg.

le merlan de ligne comme sont non l'indique est pêché a la ligne. il est toujours vidé et le prix suit. de 16 a 38 euros suivant la grosseur et si il est "pin'sé"(etiqueté).